PLATOS CON PESCADO Y MARISCO
CEBOLLAS RELLENAS DE BONITO AL ESTILO “DEL ENTREGO”
Un imprescindible para los amantes de la cocina tradicional asturiana:
Deliciosas cebollas rellenas de bonito del norte y pisto de verduras, cocinadas durante tres horas a baja temperatura.
De esta forma conseguimos una cebolla muy muy blanda, con el punto perfecto de confitado y caramelizacion.
ALBONDIGAS DE MERLUZA Y GAMBAS CON SALSA VERDE DE SIDRA ASTURIANA
Una forma distinta y redonda de disfrutar de la merluza:
Tiernas y jugosas albondigas de merluza y gambas guisadas en una suave y aterciopelada salsa verde aromatizada con un sutil toque de sidra asturiana.
CHIPIRONES EN SU TINTA RELLENOS DE JAMON IBERICO Y PISTO CASERO
Lo mejor del mar y la tierra en un plato:
Tersos y suaves chipirones (que se limpian y rellenan de 1 en 1 y totalmente artesanal) cocinados en una salsa de sus propias tintas y rellenos de pisto de verduras y taquitos de jamón ibérico.